羊肚菌是世界上非常著名的名贵食用菌，是一种高级营养滋补品。它含有丰富的蛋白质、多糖肽、碳水化合物、多种维生素、20多种氨基酸和微量元素，具有广阔的市场前景。去年，湖北省咸丰县高乐山镇关坝村迎来了羊肚菌市场。今年引进企业租地种植羊肚菌80亩，预计可为农民带来100万元以上的收入。
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